оптические методы контроля качества пищевых продуктов

уникальный метод отличия продуктов реакции от исходных реагентов;

малые количества анализируемого образца;

неразрушающий метод анализа;

возможность количественного учета (подсчета) резонирующих ядер;

высокая разрешающая способность;

Достоинства метода ЯМР-спектроскопии:

рабочая частота – 500 МГц (1H), наличие температурной приставки (-100°С ÷ +100°С).

полный ЯМР-анализ, включая двумерные методики COSY, NOESY, ROESY, TOCSY, HSQC и др.;

исследование динамических процессов (химический обмен);

определение трехмерного стереохимического строения молекул;

подтверждение идентичности и определение степени чистоты химических соединений;

установление точной химической структуры вещества;

количественный и качественный анализ индивидуальных соединений и многокомпонентных систем;

Технические характеристики:

ЯМР-спектрометр обеспечивает съемку спектров высокого разрешения. Имеет высокую степень автоматизации, цифровое генерирование частот, управление и регистрацию сигналов, автоматические процедуры тестирования.  Прибор соответствует техническим характеристикам, необходимым для съемки одно- и многомерных спектров, построения многоядерных корреляций, исследования кинетики химических реакций.

Назначение: Лаборатория ЯМР-спектроскопии аттестована и оснащена современным спектрометром ядерно-магнитного резонанса Avance-III 500, который укомплектован новейшими программно-техническими средствами, а также 4 датчиками, для определения химического состава, структуры, пространственного строения жидких и твердых веществ на основе органических, биоорганических и некоторых неорганических соединений.

ЯМР-спектрометр Avance-III 500 (Bruker, Германия)

Лаборатория ЯМР спектроскопии

Национальная научная лаборатория

Лаборатория ЯМР спектроскопии :: Национальная научная лаборатория